Goji este cunoscut
de peste 2000 de ani in Tibet si folosit in medicina
traditionala datorita numeroaselor benficii curative. Localnicii care
consuma zilnic sub forme diferite – ca fructe uscate, juice, ceai
sau ca ingrediente in mincaruri - traiesc mai mult, mai energic si
mai sanatos chiar si peste 100 de ani. S-a dovedit statistic ca
in aceasta regiune numarul persoanelor cu varste peste 100 de
ani este de 16 de ori mai mare ca in celelalte regiuni
ale lumii!!
Goji este un cadou de
la natura, un concentrat de vitamine, minerale, polizaharide, amino
acizi, uleiuri esentiale si alte elemente importante pentru corpul
uman.
Este al doilea in
lume ca continut de vitamina C, contine mai mult beta caroten ca
morcovii si mai mult fier decit o friptura dar este bogat in vitamina
B si altele. De fapt contine toate elementele necesare si
benefice pentru corpul uman. Datorita acestor
componente goji ajuta la prevenirea si tratarea mai multor
afectiuni.
Beneficiile Fructelor
Goji
Principalele Efecte
Terapeutice Legendare, Susţinute De Numeroase Cercetãri
Ştiinţifice, sunt:
Goji este menţionat
încă din anul 475 în medicina tradiţională ca remediu pentru
ficat, rinichi, ochi, inimă, ce îmbunătăţeşte circulaţia
sângelui, ajută vederea, întăreste muşchii şi sistemul osos.
Goji În Bucătărie
Fructele goji se cultivă
de sute de ani şi cresc pe tufisuri de aproximativ 2 metri înălţime.
Recoltarea se face în perioada iulie-octombrie, prin scuturarea
tufişurilor- nu se ating cu mâna pentru a nu-şi pierde culoarea.
Fructele goji se pot
mânca proaspete sau uscate, în amestecuri, preparate şi băuturi
(suc sau ceai). Sucul de goji obţinut prin extragere la rece este
alternativa sănătoasă la fierberea fructelor în ceai, deoarece
conservă maximul de proprietăţi benefice.
Consumul zilnic
recomandat este de cca.10-30 g, dar se poate consuma oricât fără
efecte negative. Reduce nivelul glicemiei şi al colesterolului şi
protejează sănătatea stomacului.Efectele folosirii acestui fruct
se simt cel mai bine prin consum proaspăt sau uscat, fără
prelucrarea termică aferentă gătitului. Se spune că un pumn de
fructe consumat dimineaţa asigurã o bunã dispoziţie pentru restul
zilei.
Pentru diversificare,
goji se poate adăuga în iaurtul cu cereale. O altă reţetă
sănătoasă este salata de goji cu felii de mere, nuci, seminţe de
pin şi de floarea –soarelui, alături de alte fructe preferate.
Această compoziţie poate fi trecută prin blender şi pasta
rezultată se poate transforma –prin congelare- într-o îngheţată
delicioasă.
Este recomandată
folosirea fructelor goji de către femei, mai ales pentru evitarea
greţurilor în primele 3 luni de sarcină şi pentru diminuarea
efectelor menopauzei. Femeile din China consumă supa de gaină
preparată cu legume şi fructe uscate de goji după fiecare perioadă
de menstruaţie. Se pare că această reţetă face minuni pentru
menţinerea unui aspect frumos şi tânăr.Fructele proaspete sau
uscate se pot adăuga în compoziţia diverselor preparate culinare,
în funcţie de gusturi şi de imaginaţie.
Este important de
reţinut că ele nu fac minuni prin simplul consum, ci alături de un
stil de viaţă adecvat, ce include o dietă cu multe crudităţi,
apă şi aer curate, precum şi mişcare frecventă.
Despre Compoziţia
Fructului Goji
Conţinut de
micronutrienţi
21 de minerale-
fier, magneziu, potasiu, cupru, calciu, selenium, fosfor, germanium
s.a.;
18 aminoacizi care
formeaza un bloc de proteine si contin 8 substante necesare vietii;
cantitati mari de
vitamine- continut foarte mare de vitamina C, B1, B2, B6, precum si
vitamina E-foarte rar intilnit in alimente;
8 polizaharide (31%
din greutatea fructului) şi 6 monozaharide;
5 acizi graşi
nesaturaţi (incluzând acizi esenţiali precum acizii linoleic şi
alfa-linoleic);
fitosteroli;
o gama larga
carotenoizi, cu efect antioxidant puternic, inclusiv betacarotena si
zeaxatina;
numeroşi pigmenţi
fenolici (fenoli).
Conţinut macronutritiv
